Hoy vengo a informaros sobre un evento que se viene realizando en estos años en Barcelona de la mano de ANIS DEL MONO. Es el 7º Concurso Mejor Especialista Pastelera Anís del Mono. Es el segundo año en el que recibo invitación para poder asistir pero siempre me es imposible porque estoy trabajando, pero esta vez me apetecía comentarlo por el blog, porque estoy segura que muchas de vosotras no sabéis de su existencia . Y en esta ocasión ha sido ANTHONY REY el ganador.
• Su Esfera Ivoire & Anís del Mono ha sido la receta premiada con 2.000€
Este evento fue la semana pasada, cocretamente el 2 de julio y cual era el objetivo de los participantes???
Bien sencillo, preparar una receta utilizando obligatoria e inconfundiblemente
Anís del Mono.
Tras la deliberación del Jurado, la receta ganadora de esta edición fue la Esfera Ivoire & Anís
del Mono de Anthony Rey. Nacido en Francia y afincado en Barcelona, se formó en la Escuela
de Hostelería de Marsella, su ciudad natal, para convertirse en cocinero. Lleva nueve años
trabajando en España y, desde hace cinco, se dedica a la pastelería, primero trabajandoen el
Hotel Mandarín Oriental de Barcelona y en la actualidad en el Hotel Arts Barcelona.
Con su Esfera Ivoire & Anís del Mono, Anthony ha
buscado componer un postre equilibrado en cuanto a
los sabores (mezcla de chocolates, albaricoque y Anís
del Mono) generando al mismo tiempo una sorpresa
constante de texturas.
Los otros siete postres finalistas fueron los Cake-pops
de Anís del Mono, de Silvia Schaffer (Brasil); Chups
explosivos de Anís del Mono, de Mª Fátima Gismero
(Guadalajara); Crema de mandarina y Anís del Mono
con ganache montada de chocolate blanco y wasabi,
de Roberto Fernández (Toledo); Milhojas redondo a la
crema de Anís del Mono, de Sixto Serrano (Granada);
Mystikós de Anís del Mono, de Carolina Gómez
(Colombia); Tartaleta de Anís del Mono con fresas, de
Mª Lucila Canero (Argentina); y Tocino de cielo al Anís
del Mono con un toque refrescante de menta, de Marta Bermudo (Sevilla).
Los ocho finalistas mostraron la diversidad de la actual pastelería de vanguardia que integra
y reinterpreta el anís. Un año más, Anís del Mono se consolida como el ingrediente fundamental
para las recetas más dulces.
Espero que esta entrada os haya parecido interesante.
Nos vemos mañana!! Gracias por vuestras visitas!
Y acordaros que sigo de sorteo!!! Los últimos días para apuntaros y poder ganar este mono de Sammydress!! Solo me tenéis que dejar vuestro mail y nombre en un comentario!!
Muchas gracias por vuestra participación!!
