7º Concurso Mejor especialista Pastelera Anis del Mono

Hoy vengo a informaros sobre un evento que se viene realizando en estos años en Barcelona de la mano de ANIS DEL MONO. Es el 7º Concurso Mejor Especialista Pastelera Anís del Mono. Es el segundo año en el que recibo invitación para poder asistir pero siempre me es imposible porque estoy trabajando, pero esta vez me apetecía comentarlo por el blog, porque estoy segura que muchas de vosotras no sabéis de su existencia . Y en esta ocasión ha sido ANTHONY REY el ganador.

• Su Esfera Ivoire & Anís del Mono ha sido la receta premiada con 2.000€ 

 Este evento fue la semana pasada, cocretamente el 2 de julio y cual era el objetivo de los participantes???

Bien sencillo,  preparar una receta utilizando obligatoria e inconfundiblemente 

Anís del Mono. 

Tras la deliberación del Jurado, la receta ganadora de esta edición fue la Esfera Ivoire & Anís 

del Mono de Anthony Rey. Nacido en Francia y afincado en Barcelona, se formó en la Escuela 

de Hostelería de Marsella, su ciudad natal, para convertirse en cocinero. Lleva nueve años 

trabajando en España y, desde hace cinco, se dedica a la pastelería, primero trabajandoen el 

Hotel Mandarín Oriental de Barcelona y en la actualidad en el Hotel Arts Barcelona. 

Con su Esfera Ivoire & Anís del Mono, Anthony ha 

buscado componer un postre equilibrado en cuanto a 

los sabores (mezcla de chocolates, albaricoque y Anís 

del Mono) generando al mismo tiempo una sorpresa 

constante de texturas. 

Los otros siete postres finalistas fueron los Cake-pops 

de Anís del Mono, de Silvia Schaffer (Brasil); Chups 

explosivos de Anís del Mono, de Mª Fátima Gismero 

(Guadalajara); Crema de mandarina y Anís del Mono 

con ganache montada de chocolate blanco y wasabi, 

de Roberto Fernández (Toledo); Milhojas redondo a la 

crema de Anís del Mono, de Sixto Serrano (Granada); 

Mystikós de Anís del Mono, de Carolina Gómez 

(Colombia); Tartaleta de Anís del Mono con fresas, de 

Mª Lucila Canero (Argentina); y Tocino de cielo al Anís 

del Mono con un toque refrescante de menta, de Marta Bermudo (Sevilla). 

Los ocho finalistas mostraron la diversidad de la actual pastelería de vanguardia que integra 

y reinterpreta el anís. Un año más, Anís del Mono se consolida como el ingrediente fundamental 

para las recetas más dulces. 

Espero que esta entrada os haya parecido interesante.

Nos vemos mañana!! Gracias por vuestras visitas!

Y acordaros que sigo de sorteo!!! Los últimos días para apuntaros y poder ganar este mono de Sammydress!! Solo me tenéis que dejar vuestro mail y nombre en un comentario!!

Muchas gracias por vuestra participación!!